{"id":25127,"date":"2026-01-09T17:46:41","date_gmt":"2026-01-09T09:46:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bsflexpack.com\/?p=25127"},"modified":"2026-01-09T17:46:42","modified_gmt":"2026-01-09T09:46:42","slug":"food-packaging-testing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bsflexpack.com\/de\/food-packaging-testing\/","title":{"rendered":"Leitfaden zur Pr\u00fcfung von Lebensmittelverpackungen: So w\u00e4hlen Sie Materialien aus, die die Anforderungen erf\u00fcllen"},"content":{"rendered":"

Warum bestehen manche Verpackungsmaterialien in Chargen flexibler Verpackungen die Migrationspr\u00fcfung, w\u00e4hrend andere, die identisch erscheinen, R\u00fcckrufaktionen ausl\u00f6sen und Verluste in H\u00f6he von Tausenden von Dollar verursachen?<\/p>\n\n\n\n

Viele Markeninhaber und Einkaufsleiter betrachten die Pr\u00fcfung von Lebensmittelverpackungen als Risiko oder Gl\u00fccksspiel. Man entwirft ein Design, schickt es an SGS oder Intertek und hofft auf ein positives Ergebnis. Falls die Pr\u00fcfung fehlschl\u00e4gt, erh\u00e4lt man m\u00f6glicherweise lediglich einen technischen Bericht mit wenigen Daten.<\/p>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich ist der Weg zur Einhaltung der Vorschriften f\u00fcr die meisten Pr\u00fcflabore nahezu unm\u00f6glich. Die Einhaltung der Vorschriften richtet sich gr\u00f6\u00dftenteils nach den Spezifikationen des jeweiligen Projekts.<\/p>\n\n\n\n

Erfolgreiche Testergebnisse beginnen mit dem richtigen Lastenheft und nicht erst mit dem Test selbst. <\/strong>Ohne die richtigen Verpackungsmaterialien f\u00fcr Lebensmittel \u2013 darunter Rohharze, Klebstoffe, Druckfarben und andere Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen \u2013 f\u00fchren die Pr\u00fcfungen lediglich dazu, dass Sie noch mehr Verpackungen, Materialien und Abfall produzieren.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Leitfaden soll Ihnen als Hilfestellung bei Ihrem Beschaffungsprozess dienen, um die Produktsicherheit und die Verbrauchersicherheit zu gew\u00e4hrleisten. Er erkl\u00e4rt Ihnen nicht, wie Sie eine chemische Analyse durchf\u00fchren. Vielmehr erfahren Sie darin, wie Sie Ihre Materialspezifikationen in einer Angebotsanfrage (RFQ) formulieren und auf welche wichtigen Unterlagen Sie von Ihrem Lieferanten bestehen sollten. So stellen Sie sicher, dass Ihre Endprodukte den Vorschriften der FDA, der EU und anderer internationaler Lebensmittelsicherheitsvorschriften entsprechen, bevor sie ins Pr\u00fcflabor gelangen.<\/p>\n\n\n

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\"Pr\u00fcfung<\/figure><\/div>\n\n\n

G\u00e4ngige Arten von Tests f\u00fcr Lebensmittelverpackungen, die Sie kennen sollten<\/h2>\n\n\n\n

Wenn Sie im Internet nach \u201cPr\u00fcfung von Lebensmittelverpackungen\u201d suchen, werden Sie eine Vielzahl von Pr\u00fcfdienstleistungen finden. Bei der Erl\u00e4uterung gegen\u00fcber Ihrem Lieferanten m\u00fcssen Sie zwischen Pr\u00fcfungen zur Sicherheit (Konformit\u00e4t) und Pr\u00fcfungen zur Funktionalit\u00e4t (Leistung) unterscheiden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Im Folgenden finden Sie vier wichtige Bereiche, die Sie in Ihr Vokabular zur Qualit\u00e4tskontrolle in Bezug auf verschiedene Verpackungsarten aufnehmen sollten:<\/p>\n\n\n\n

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  • Pr\u00fcfung der chemischen Migration: <\/strong>Dies ist der zentrale Bestandteil der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (FDA\/EU). Bei diesen Pr\u00fcfungen wird untersucht, ob und wie chemische Bestandteile der Verpackung in das Lebensmittel \u00fcbergehen.\n
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    • Gesamtmigration (OM):<\/strong> Bei der Gesamtmigrationspr\u00fcfung wird die gesamte \u201cInertheit\u201d \u2013 also die fehlende chemische Reaktivit\u00e4t \u2013 des Materials gemessen.<\/li>\n\n\n\n
    • Spezifische Migration (SM):<\/strong> Bei spezifischen Migrationspr\u00fcfungen werden einzelne bedenkliche Chemikalien (z. B. BPA, Phthalate, Schwermetalle) untersucht. Dabei kommen h\u00e4ufig fortschrittliche Laborverfahren wie GC-MS (Gaschromatographie-Massenspektrometrie) zum Einsatz.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
    • Physikalische und mechanische Pr\u00fcfungen: <\/strong>Die physikalischen Tests stellen sicher, dass die Tasche die Lieferkette und den Transport ohne physische Besch\u00e4digungen \u00fcbersteht.\n
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      • Zugfestigkeit<\/strong> & <\/strong>Dehnung<\/strong> (ASTM D882):<\/strong> Wie viel Kraft muss man aufwenden, um die Folie abzurei\u00dfen?<\/li>\n\n\n\n
      • Durchsto\u00dffestigkeit (<\/strong>ASTM<\/strong> F1306):<\/strong> Ist die Folie widerstandsf\u00e4hig gegen Einstiche durch scharfe Gegenst\u00e4nde, wie beispielsweise Fleisch mit Knochen oder die Kanten von Nudeln?<\/li>\n\n\n\n
      • Reibungskoeffizient (COF):<\/strong> Hat der Film die richtige Gleitf\u00e4higkeit? Ist er zu gleitf\u00e4hig, kann dies zum Zusammenbruch von Stapeln f\u00fchren, ist er hingegen zu klebrig, kann es zu Maschinenstaus kommen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
      • Pr\u00fcfung der Dichtungsintegrit\u00e4t:<\/strong> Eine Folie ist nur so gut wie ihre Verschl\u00fcsse.\n
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        • Berstfestigkeit (ASTM F1140):<\/strong> Die Verpackungen werden so lange aufgeblasen, bis sie platzen, wodurch die schw\u00e4chste Stelle aufgedeckt wird.<\/li>\n\n\n\n
        • Farbstoffdurchdringung:<\/strong> Um mikroskopisch kleine Kan\u00e4le oder Hohlr\u00e4ume im Dichtungsbereich zu erkennen, wird dieser Bereich mit einer farbigen Fl\u00fcssigkeit gef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Pr\u00fcfung der Barrierewirkung:<\/strong> Ein Test zur Bestimmung der Haltbarkeit und der Lagerf\u00e4higkeit Ihres Produkts unter verschiedenen Umgebungsbedingungen.\n
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          • Sauerstoffdurchl\u00e4ssigkeit (OTR):<\/strong> Wie viel Sauerstoff dringt durch die Folie? Wichtig, um das Ranzigwerden von N\u00fcssen und Trockenfleisch zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n
          • Wasserdampfdurchl\u00e4ssigkeit (WVTR):<\/strong> Wie viel Feuchtigkeit eindringt oder entweicht. Wichtig, um die Feuchtigkeitschips knusprig und die Pulver trocken zu halten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Um die Qualit\u00e4t und Marktf\u00e4higkeit Ihrer Produkte zu gew\u00e4hrleisten, m\u00fcssen physikalische Pr\u00fcfverfahren und Barrierepr\u00fcfungen durchgef\u00fchrt werden. Chemische Pr\u00fcfungen tragen dazu bei, dass Ihre Produkte den gesetzlichen Vorschriften entsprechen. Die folgenden Abschnitte dieses Leitfadens befassen sich speziell mit der Einhaltung chemischer Vorschriften, da dieser Aspekt bei der Materialauswahl am h\u00e4ufigsten au\u00dfer Acht gelassen wird.<\/p>\n\n\n

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            \"Pr\u00fcfung<\/figure><\/div>\n\n\n

            Weltweite Pr\u00fcfstandards f\u00fcr Lebensmittelverpackungen: FDA, EU und weitere<\/h2>\n\n\n\n

            Bevor wir uns mit den Spezifikationen der verwendeten Materialien befassen k\u00f6nnen, m\u00fcssen wir zun\u00e4chst die Grundlagen schaffen, die f\u00fcr das Verst\u00e4ndnis der geltenden Gesetze und Vorschriften in der Lebensmittelindustrie erforderlich sind. Ihre Marke verkauft ihre Produkte vielleicht in einer bestimmten Region, doch die Lieferkette ist international. Die Kenntnis der verschiedenen Komponenten der Lieferkette hilft dabei, die richtigen Fragen hinsichtlich der Pr\u00fcfung auf Lebensmittelkontakt zu stellen.<\/p>\n\n\n\n

            Hier finden Sie einen kurzen \u00dcberblick \u00fcber die drei wichtigsten regulatorischen Rahmenbedingungen, mit denen Sie konfrontiert werden:<\/p>\n\n\n\n

            Region<\/strong><\/td>Regulierungsstandard<\/strong><\/td>Kernmechanismus<\/strong><\/td>Wichtige Aspekte f\u00fcr K\u00e4ufer<\/strong><\/td><\/tr>
            Vereinigte Staaten \ud83c\uddfa\ud83c\uddf8<\/td>FDA<\/strong> 21 CFR 177<\/strong><\/td>\u201cVerwendungsbedingungen\u201d beziehen sich darauf, ob der Rohstoff unter bestimmten physikalischen Bedingungen sicher ist (z. B. Hei\u00dfabf\u00fcllung vs. Lagerung im gefrorenen Zustand).<\/td>Stellen Sie sicher, dass die Materialien f\u00fcr Ihre spezifischen Einsatzbedingungen zertifiziert sind (z. B. Einsatzbedingung B f\u00fcr kochendes Wasser, Einsatzbedingung E f\u00fcr Raumtemperatur).<\/td><\/tr>
            EU \ud83c\uddea\ud83c\uddfa<\/td>Verordnung (<\/strong>EU<\/strong>) Nr. 10\/2011<\/strong><\/td>\u201cPositivliste\u201d & SML: Es wird nach einer strengen Liste zul\u00e4ssiger Stoffe verfahren. Der Schwerpunkt liegt dabei auf den spezifischen Migrationsgrenzwerten (SML) f\u00fcr giftige und gesundheitssch\u00e4dliche Chemikalien.<\/td>Achten Sie besonders auf die Grenzwerte f\u00fcr die Gesamtmigration (OM) und \u00fcberwachen Sie streng die Gehalte an prim\u00e4ren aromatischen Aminen (PAA) in Laminaten.<\/td><\/tr>
            China \ud83c\udde8\ud83c\uddf3<\/td>GB<\/strong> Serie 4806<\/strong><\/td>Das Harmonisierte System vereint allgemeine Anforderungen an die Verbrauchersicherheit (4806.1) mit spezifischen Materialnormen (z. B. 4806.7 f\u00fcr Kunststoffe).<\/td>Stellen Sie sicher, dass das Material den spezifischen GB-Code erf\u00fcllt, der Ihrem Kunststofftyp entspricht (z. B. PE, PET oder PP).<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

            Dieser Leitfaden verwendet die Normen der FDA gem\u00e4\u00df 21 CFR als Beispiele, doch die zugrunde liegende Logik gilt f\u00fcr alle Vorschriften. Ob in den Vereinigten Staaten, Europa oder Asien \u2013 die Hauptursachen f\u00fcr Fehler sind immer dieselben, sei es Verunreinigungen im Kunststoff, nicht ausgeh\u00e4rtete Klebstoffe oder ausblutende Druckfarben. Eine Materialspezifikation, die den FDA-Standards entspricht, tr\u00e4gt in der Regel dazu bei, die internationalen Vorschriften zur Pr\u00fcfung auf verbotene Substanzen zum Schutz der menschlichen Gesundheit einzuhalten.<\/p>\n\n\n\n

            Warum die Materialspezifikation wichtiger ist als der Pr\u00fcfbericht<\/h2>\n\n\n\n

            F\u00fcr viele Kunden bildet der Pr\u00fcfbericht den Abschluss der Lieferkette. Dies ist problematisch, da es sich um einen reaktiven Prozess handelt. Bis ein Bericht erstellt wird, ist die Folie bereits extrudiert, bedruckt, laminiert und ausgeh\u00e4rtet. F\u00e4llt der Bericht negativ aus, muss die gesamte Produktionscharge verschrottet werden.<\/p>\n\n\n\n

            Das gr\u00f6\u00dfte Problem bei flexiblen Verpackungen ist die Migration. Unter Migration versteht man die Wanderung chemischer Stoffe aus dem Verpackungsmaterial in das Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n

            Gem\u00e4\u00df der Spezifikation gibt es zwei Arten der Migration, die kontrolliert werden m\u00fcssen:<\/p>\n\n\n\n

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            • Gesamtmigration (OM):<\/strong> Die Gesamtmenge der nichtfl\u00fcchtigen Stoffe, die in das Lebensmittel \u00fcbergehen. Dies ist ein Hinweis auf die allgemeine Inertheit des Kunststoffs.<\/li>\n\n\n\n
            • Spezifische Migration (SM):<\/strong> Die \u00dcbertragung bestimmter, oft gef\u00e4hrlicher Stoffe (wie Monomere, Additive oder Schwermetalle).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Eine fehlerhafte Erstellung einer St\u00fcckliste (BOM) kann das Risiko einer \u00dcberschreitung des SML (Specific Migration Limit) mit sich bringen. Ein Beispiel hierf\u00fcr ist ein Zulieferer, der aus Kostengr\u00fcnden einen billigen Klebstoff verwendet. Dieser Klebstoff k\u00f6nnte prim\u00e4re aromatische Amine (PAA) enthalten. Kein Labortest kann dieses Problem \u201cbeheben\u201d. Der Test dokumentiert lediglich die Verunreinigung. Um dies zu vermeiden, muss das Unternehmen den Schwerpunkt von der Verifizierung auf die Spezifikation verlagern.<\/p>\n\n\n\n

              Schritt 1: Festlegung der lebensmittelechten Schicht<\/h2>\n\n\n\n

              Die Versiegelungsschicht ist der wichtigste Bestandteil Ihrer flexiblen Verpackungsstruktur. Sie ist die einzige Schicht, die in direktem, physischem Kontakt mit Ihrem Produkt steht. Ist diese Schicht beeintr\u00e4chtigt, ist auch das Lebensmittel beeintr\u00e4chtigt.<\/p>\n\n\n

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              \"Pr\u00fcfung<\/figure><\/div>\n\n\n

              Verwenden Sie 100%-Neuharze, um NIAS zu vermeiden<\/h3>\n\n\n\n

              In Ihren Beschaffungsvertr\u00e4gen muss eine nicht verhandelbare Klausel enthalten sein: \u201cDie mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommende Schicht muss aus 100%-Neuharz bestehen.\u201d<\/p>\n\n\n\n

              Angesichts der zunehmenden Bedeutung von Nachhaltigkeitstrends w\u00e4chst der Druck, Materialien aus Post-Consumer-Recycling (PCR) zu verwenden. W\u00e4hrend sich PCR hervorragend f\u00fcr die \u00e4u\u00dferen Schichten eines Beutels (die bedruckte Bahn) eignet, birgt es in der Kontaktschicht erhebliche Risiken.<\/p>\n\n\n\n

              Das Risiko besteht in NIAS (unbeabsichtigt zugesetzte Stoffe). Recycelte Materialien stammen aus einem Abfallstrom, der sich nur unzureichend kontrollieren l\u00e4sst. Verarbeitete Materialien aus recycelten Inhaltsstoffen (PCR) k\u00f6nnen weiterhin Spuren fr\u00fcherer Chemikalien enthalten, wie beispielsweise Reinigungsmittel, Nicht-Lebensmittel\u00f6le, thermisch verarbeitete Abbauprodukte usw.<\/p>\n\n\n\n

              Sollten diese Chemikalien in der Versiegelungsschicht auftreten, verunreinigen sie die Lebensmittel. Dabei handelt es sich um unvorhersehbare Verunreinigungen, die zu einem Nichtbestehen der Pr\u00fcfungen f\u00fchren. Durch die Vorgabe von 100%-Reinharz wie LDPE, CPP oder BOPP wird dieses Problem beseitigt.<\/p>\n\n\n\n

              Offenlegung der Lebensmitteleigenschaften zur Kontrolle von Zusatzstoffen<\/h3>\n\n\n\n

              Einer der h\u00e4ufigsten Fehler im Beschaffungswesen besteht darin, dem Verpackungslieferanten keine Produktdetails mitzuteilen. Damit die Pr\u00fcfung der Lebensmittelverpackungen erfolgreich verl\u00e4uft, muss der Lieferant den Inhalt des Beutels kennen.<\/p>\n\n\n\n

              Kunststofffolien sind von Natur aus nicht rutschig, sondern klebrig. Um den Materialfluss bei der Hochgeschwindigkeitsverarbeitung zu gew\u00e4hrleisten, f\u00fcgen die Hersteller Gleitmittel (wie beispielsweise Erucamid) hinzu, die an die Oberfl\u00e4che wandern.<\/p>\n\n\n\n

              Die Migrationspr\u00fcfung erfolgt jedoch auf der Grundlage Ihrer Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n

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              • Saure Lebensmittel:<\/strong> Kann mit Aluminiumschichten Wechselwirkungen eingehen.<\/li>\n\n\n\n
              • Fett- bzw. \u00f6lhaltige Lebensmittel (N\u00fcsse, Tierfutter):<\/strong> Fette wirken als L\u00f6sungsmittel. Sie \u201cziehen\u201d Zusatzstoffe aus dem Kunststoff heraus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Die Kommunikation mit dem Lieferanten ist wichtig, insbesondere was die Art der Verpackung betrifft, die f\u00fcr Ihre in \u00d6l ger\u00f6steten N\u00fcsse verwendet wird. Die meisten Lieferanten verwenden kosteng\u00fcnstige Verpackungen mit einer Polymerbeschichtung, die reich an Gleitmitteln ist. Wenn dem Lieferanten nicht mitgeteilt wird, welche Verpackung geeignet ist, k\u00f6nnen die \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Gleitmittel bei Tests, bei denen ein Simulans f\u00fcr fetthaltige Lebensmittel wie Ethanol verwendet wird, extrahiert werden. Ein Bericht, der einen \u00fcber dem zul\u00e4ssigen Grenzwert liegenden Gehalt an \u201cextrahierbaren Stoffen\u201d ausweist, kann zu einem Nichtbestehen f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

                Schritt 2: Auswahl der richtigen Laminierung zur Vermeidung von R\u00fcckst\u00e4nden<\/h2>\n\n\n\n

                Flexible Verpackungen bestehen aus mehreren \u00fcbereinanderliegenden Materialschichten, die durch Klebstoffe miteinander verbunden sind. Diese Klebstoffe bergen das Risiko eines potenziellen \u201cunsichtbaren\u201d Versto\u00dfes gegen die Vorschriften. Chemikalien k\u00f6nnen durch die inneren Schichten der Verpackung in die Lebensmittel migrieren, insbesondere wenn der Klebstoff nicht ordnungsgem\u00e4\u00df verarbeitet wurde.<\/p>\n\n\n\n

                Warum Sie sich f\u00fcr eine l\u00f6sungsmittelfreie Laminierung entscheiden sollten<\/h3>\n\n\n\n

                Bei der am h\u00e4ufigsten verwendeten Laminatart kommen l\u00f6sungsmittelhaltige Klebstoffe zum Einsatz, die aus einem in einem chemischen L\u00f6sungsmittel \u2013 wie beispielsweise Ethylacetat \u2013 gel\u00f6sten Klebstoff bestehen. Anschlie\u00dfend durchlaufen sie einen Trockner, der dazu dient, verbleibende L\u00f6sungsmittel zu verdampfen.<\/p>\n\n\n\n

                Leider h\u00e4ngen die R\u00fcckst\u00e4nde von L\u00f6sungsmitteln von der Produktionsgeschwindigkeit und der Temperatur im Trockner ab und bleiben im Laminat eingeschlossen. Diese L\u00f6sungsmittel k\u00f6nnen dann in die Lebensmittel \u00fcbergehen, was zu unerw\u00fcnschten Geschmacksstoffen f\u00fchrt und dazu, dass bestimmte, von der FDA und der EU vorgeschriebene Migrationspr\u00fcfungen nicht bestanden werden.<\/p>\n\n\n\n

                Bei der Verwendung der l\u00f6sungsmittelfreien Technologie kommt ein Zweikomponentenklebstoff zum Einsatz, der durch eine chemische Reaktion aush\u00e4rtet und nicht durch Trocknung. Da kein L\u00f6sungsmittel enthalten ist, besteht keine Gefahr der L\u00f6sungsmittelr\u00fcckst\u00e4nde. Dieses Verfahren ist hinsichtlich der Einhaltung der Vorschriften f\u00fcr Lebensmittelverpackungen das sicherste und entwickelt sich zunehmend zur bevorzugten Methode f\u00fcr die meisten Lebensmittelverpackungen, einschlie\u00dflich Getr\u00e4nkebeuteln.<\/p>\n\n\n\n

                Aliphatische Klebstoffe f\u00fcr Retortenbeutel festlegen<\/h3>\n\n\n\n

                Wenn Sie Retortenbeutel kaufen (Verpackungen, die bei 121 \u00b0C oder h\u00f6her sterilisiert werden, wie z. B. Nassfutter f\u00fcr Haustiere oder Fertiggerichte), versagen herk\u00f6mmliche Klebstoffe. Die hohe Hitze zerst\u00f6rt herk\u00f6mmliche Polyurethan-Verbindungen.<\/p>\n\n\n\n

                Schlimmer noch: Die Verwendung falscher Klebstoffe bei hohen Temperaturen kann zu Reaktionen mit Wasser f\u00fchren, die potenziell sch\u00e4dliche Auswirkungen haben k\u00f6nnen. Zu diesen Auswirkungen kann die Freisetzung eines bekannten Karzinogens geh\u00f6ren, n\u00e4mlich prim\u00e4re aromatische Amine (PAA sind ein bekanntes Karzinogen). Die EU-Verordnung 10\/2011 gilt f\u00fcr die Migration von PAA und sieht einen sehr niedrigen Grenzwert (0,01 mg\/kg) f\u00fcr die PAA-Migration vor.<\/p>\n\n\n\n

                Wenn Sie Retortenbeutel bestellen, sollten Sie pr\u00fcfen, welche Arten von Klebstoffen verwendet werden. Fragen Sie: \u201cVerwenden Sie hochleistungsf\u00e4hige aliphatische Klebstoffe, um die Bildung von PAA w\u00e4hrend des Retortiervorgangs zu verhindern?\u201d Wenn Retortenanwendungen aromatische Klebstoffe enthalten, werden Migrationspr\u00fcfungen garantiert nicht bestanden.<\/p>\n\n\n\n

                \u00dcberpr\u00fcfen Sie vor dem Versand die Aush\u00e4rtungsprotokolle des Lieferanten<\/h3>\n\n\n\n

                Die Einhaltung chemischer Vorgaben ist zudem zeitabh\u00e4ngig. Laminierklebstoffe ben\u00f6tigen Zeit, um vollst\u00e4ndig zu vernetzen und auszuh\u00e4rten. Dieser Vorgang findet in einem temperaturgeregelten Aush\u00e4rtungsraum statt.<\/p>\n\n\n\n

                Wenn ein Lieferant unter Zeitdruck steht, um eine \u201cLieferzeit von drei Tagen\u201d einzuhalten, k\u00f6nnte es sein, dass er die Rollen versendet, bevor der Aush\u00e4rtungsprozess abgeschlossen ist.<\/p>\n\n\n\n